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十四代清酒:回收十四代生詰 酒未來 大極諸白 純米大吟釀 | Juyondai十四代生詰價錢

十四代清酒:回收十四代生詰 酒未來 大極諸白 純米大吟釀 | Juyondai十四代生詰價錢

「十四代」(Juyondai)是由日本山形縣高木酒造株式會社生產的高端清酒品牌,擁有超過400年的歷史,以其卓越的品質和獨特的釀造工藝聞名於世。其中,「十四代 酒未來 大極諸白 純米大吟釀 生詰」是一款特別的高端產品,展現了高木酒造精湛的釀造技藝和對品質的不懈追求。

釀造工藝

  • 選米:「十四代 酒未來 大極諸白 純米大吟釀 生詰」選用了優質的山田錦米,精米步合達到50%以下,即米粒表面磨去了至少50%,保留了最核心的米心部分,以確保酒液的純凈和高雅。
  • 釀造技術:採用了傳統的「山廃搾り」技術,這種方法雖然費時費力,但能保留更多的天然風味,使酒體更加豐富多層次。此外,「生詰」是指未經加熱殺菌處理,直接裝瓶的清酒,保留了酒液的新鮮和活潑感。
  • 水質:使用了山形縣的天然泉水,水質純淨,富含礦物質,為釀造提供了優良的水源。

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